特性

• パクチーの他にコリアンダー、香菜とも呼ばれる。
• 独特の香りが強く、東南アジア料理で、スープやサラダ、肉・魚料理などによく利用される。
• 播種後50～60日で草丈が20cm前後になり、抜き取りで根を付けての出荷が一般的である。
• パクチーの根は直根性のため、育苗よりも直播での栽培が向く。