・味甘ちゃんのかき揚げ

皮が軟らかいので火の通りが早く、はじける甘さと歯ざわりが楽しい

 

 

材料(かき揚げ6個分)

---

・味甘ちゃん青果物　　1本(生のまま粒をはがしたもの約150g)

・てんぷら粉　　　　　80g(大さじ10杯程度)

・水　　　　　　　　　80mℓ(大さじ5杯弱)

・揚げ油　　　　　　　適量

---

 

作り方

1.　味甘ちゃんの粒を穂からそぎ落とす。(生のまま)

2.　粒をボウルに入れ、てんぷら粉を入れてさっくり混ぜる。

3.　2.に水を様子を見ながら加えて混ぜ合わせる。

4.　180℃に熱した揚げ油にスプーンで3.の生地を落とし入れてカラッと揚げる。

※塩を付けていただくと味甘ちゃんの甘味がより引き立ちます

 

・味甘ちゃんのとろけるコーンスープ

クリーミーで濃厚な極上のスープ

 

 

材料(3杯分)

---

・味甘ちゃん青果物　　　　　1本(生のまま粒をはがしたもの約150g)

・固形コンソメスープの素　　1個

・塩・コショウ　　　　　　　少々

・牛乳　　　　　　　　　　　150mℓ(3/4カップ)

・水　　　　　　　　　　　　300mℓ(1と1/2カップ)

・片栗粉　　　　　　　　　　小さじ1と1/2(別途溶き水15mℓ=大さじ1)

・生クリーム　　　　　　　　大さじ3

---

 

作り方

1.　片栗粉を水で溶く。(水は分量外)

2.　鍋に分量の水を入れて沸騰させて、固形スープの素を加えて煮溶かす。

3.　2.に青果物の粒・牛乳を加えて再沸騰したら弱火にして塩・コショウで味を調える

4.　ミキサーにかけ、裏ごしする。

5.　4.を鍋に戻し、1.の水溶き片栗粉を加え混ぜ1分ほど煮てとろみをつける。

6.　火を止めて生クリームを加えて混ぜる。

※トッピングで味甘ちゃんの粒を加えてもおいしいです

※暑い夏場にはとろみを付けずに冷静スープでどうぞ

 

・味甘ちゃんのふんわりムース

味甘ちゃんのコンソメジュレを添えると、さらに豊かな味わいに

 

 

材料(4人前)

---

・味甘ちゃん青果物　　　　　　1本(生のまま粒をはがしたもの約150g)

・牛乳　　　　　　　　　　150mℓ

・生クリーム　　　　　　　100mℓ

・粉ゼラチン　　　　　　　5g

・塩　　　　　　　　　　　少々

トッピング用コンソメジュレ

・味甘ちゃん粒(生)　　　　大さじ1

・固形コンソメスープの素　1～1.3g

・お湯　　　　　　　　　　60mℓ

・ゼラチン　　　　　　　　60mℓ

---

 

作り方

1.　鍋に穂からそぎ落とした粒と牛乳を入れ、軽く火を通し塩で味を調える。

2.　1.をミキサーにかけ、裏ごしをする。

3.　粉ゼラチンをお湯に溶かす。

4.　生クリームを泡だて器で8分立てにする。

5.　2.に3.をかき混ぜながら加える。

6.　5.に4.の生クリームを3回に分けて入れ、容器に流して冷やし固める。

※生クリームを潰さない様にさっくり混ぜる