・プチサラと鶏肉の炒め物

 

 

材料(2～3人前)

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・プチサラ　　　　　　　　　　150g

・鶏胸肉　　　　　　　　　　　100g

・卵　　　　　　　　　　　　　少々

・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1

・食用油　　　　　　　　　　　少々

〈調味料〉(合わせておく)

・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・スープ　　　　　　　　　　　大さじ4

・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

・水溶き片栗粉　　　　　　　　小さじ2

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調理のポイント

・フライパンは煙が出るくらい熱する。

・調味料を入れてからは手早く調理する。

 

作り方

1.　鶏胸肉を一口大に切り塩、コショウ、全卵少々を入れ、片栗粉を入れて混ぜる。

2.　十分に熱したフライパンに食用油(大さじ3程度)をひき、1.の鶏肉を入れて炒める。火が通ったらお皿に取り出す。

3.　同じフライパンに食用油(大さじ2程度)をひき直し、プチサラを炒め色が鮮やかになったら炒めた鶏肉を戻す。

4.　プチラサと鶏肉を合わせたら、事前に合わせておいた調味料を加えて手早く炒める。出来上がったらお皿へ盛り付ける。

 

・プチサラのサラダ

 

 

材料(2～3人前)

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・プチサラ　　　　　　　　　　　　200g

・ミニトマト(または中玉トマト)　　赤 5個／黄 5個

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調理のポイント

・ドレッシングはお好みのものを作るか、市販のものでも結構です。

 

作り方

1.　プチサラを水洗いする

2.　用意したトマトを適当な大きさにカットする。

3.　1.と2.をお皿に盛り付けて、お好みのドレッシングを合わせる。